A cura della dottoressa Silvana Di Martino
Perché fa bene
Ricco di proteine nobili: aiuta a mantenere la massa muscolare e dà sazietà
Pochi grassi e calorie contenute: ideale nelle diete equilibrate
Fonte di omega-3: utili per cuore, cervello e infiammazione Vitamine e minerali: soprattutto vitamina D, B12, fosforo e iodio
Senza carboidrati e glutine: adatto anche a chi ha intolleranze
Consigli della nutrizionista
Porzioni: 120–150 g (peso reidratato), 1–2 volte a settimana Attenzione al sale: va dissalato bene; evitare di aggiungere troppo sale in cottura
Condimenti leggeri: olio extravergine a crudo, pomodoro, verdure, erbe aromatiche
Abbinalo bene: con verdure e cereali integrali per un pasto completo
Cotture sane: in umido, al vapore o al forno; meglio evitare fritture.
Nutrizione e Prevenzione!
