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di Silvana Di Martino “Un Ferragosto all’insegna della salute e della tradizione, con attenzione al non esagerare, per godere appieno dei piaceri semplici e autentici.” Ecco un menù di Ferragosto “light”, adattato a: Tutti nel rispetto della convivialità, e del benessere. A cura della Dottoressa Silvana Di Martino 1. Grigliata “in forma” Antipasto: Griglia: Contorni: Dolce: …
di Silvana Di Martino Che la cipolla possa essere identificata come elisir di lunga vita, lo deve al fatto che sottolinea le numerose proprietà benefiche di questo ortaggio, spesso sottovalutato ma ricco di elementi salutari. Ecco perché vale la pena mangiarla: 1. Ricca di antiossidanti Le cipolle contengono flavonoidi, in particolare quercetina, un potente antiossidante che …
di Silvana Di Martino In pieno agosto, quando il caldo si fa sentire e l’appetito cala, è facile cadere nella tentazione di pasti veloci e poco equilibrati. Eppure, anche in estate, la dieta mediterranea ,patrimonio culturale dell’umanità secondo l’UNESCO ci offre piatti semplici, leggeri e sani. Uno su tutti? Gli spaghetti olio, pomodorini e basilico, un classico intramontabile …
di Silvana Di Martino Sì, dal punto di vista calorico un gelato di buona qualità (3–4 palline, circa 300–350 g) può apportare 400–600 kcal, valore simile a quello di un pasto di una dieta ipocalorica di 1.200 kcal/die.Ma è importante sapere che deve essere uno strappo occasionale, non un abitudine: il gelato non è un pasto completo, soprattutto se consumato con frequenza e soprattutto …
Leggi tutto “Gelato come sostituto del pasto? I consigli della nutrizionista”
di Silvana Di Martino Cosa consiglia la nutrizionista Perché può sembrare una buona idea Ecco i principali limiti e rischi nutrizionali 1. Povero di proteine e grassi La frutta apporta solo tracce di proteine e quasi nessun grasso: nutrienti essenziali per le funzioni muscolari, ormonali, immunitarie e per la sazietà. “A fruit diet would be almost entirely …
Leggi tutto “E’ consigliabile sostituire regolarmente uno dei pasti principali solo con frutta?”
di Silvana Di Martino Ecco una ricetta per un’insalata di riso nutriente e fresca, perfetta per l’estate, ricca di fibre, proteine e grassi buoni: Insalata di riso mediterranea nutriente Ingredienti (per 4 persone): 280 g di riso integrale o basmati 150 g di ceci lessati (anche in barattolo, ben scolati e risciacquati) 1 cetriolo grande …
di Silvana Di Martino Introduzione Il legame tra cibo e sessualità è un tema di crescente interesse in ambito medico, neuropsicologico e nutrizionale. Entrambi gli ambiti coinvolgono sistemi neurobiologici simili, attivano meccanismi di ricompensa e sono influenzati da fattori ormonali, ambientali e psicosociali. Sebbene la connessione tra alimentazione e salute sessuale sia stata a lungo …
di Silvana Di Martino Il rapporto è profondo, antico e ricco di significati culturali, psicologici e biologici. Questi due ambiti, apparentemente distinti, condividono molti elementi comuni, tra cui il piacere, il desiderio, la sensualità, e persino la ritualità. 1. Aspetti biologici 2. Aspetti psicologici 3. Aspetti culturali e simbolici 4. Esempi pratici
di Silvana Di Martino In fase di riacutizzazione, con allergia al lattosio e al glutine, la priorità è: Menù – Fase attiva (senza glutine né lattosio) Colazione Spuntino di metà mattina Pranzo Spuntino pomeridiano Cena Dopo cena (facoltativo) Consigli utili
di Silvana Di Martino L’alimentazione è un aspetto fondamentale della gestione della malattia, anche se non esiste una “dieta unica” valida per tutti. Il morbo di Crohn è una malattia infiammatoria cronica dell’intestino che può colpire qualsiasi tratto del tratto gastrointestinale, con fasi di riacutizzazione e remissione. L’obiettivo della dieta è: Linee guida generali Alimenti consigliati (soprattutto in …