Ricette estive per  restare in salute in lungo e in largo per la nostra penisola 

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di Silvana Di Martino Cipolla e pomodoro sono una coppia perfetta, sia per il gusto che per i benefici. Entrambi sono ricchi di antiossidanti, vitamine e sostanze antinfiammatorie.  Ecco 3 ricette salutari e semplici che valorizzano questi ingredienti:  1. Sugo cipolla e pomodoro (alla toscana) Un condimento base, saporito e salutare. Ingredienti: Preparazione: 2. Insalata di cipolla rossa, pomodoro e origano …

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Menù di Ferragosto “light”

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di Silvana Di Martino “Un Ferragosto all’insegna della salute e della tradizione, con attenzione al non esagerare, per godere appieno dei piaceri semplici e autentici.”  Ecco un menù di Ferragosto “light”, adattato a: Tutti nel rispetto della convivialità, e del benessere. A cura della Dottoressa Silvana Di Martino   1. Grigliata “in forma” Antipasto: Griglia: Contorni: Dolce: …

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“La cipolla, elisir di lunga vita”

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di Silvana Di Martino Che la cipolla possa essere identificata come elisir di lunga vita, lo deve al fatto che sottolinea le numerose proprietà benefiche di questo ortaggio, spesso sottovalutato ma ricco di elementi salutari.  Ecco perché vale la pena mangiarla:  1. Ricca di antiossidanti Le cipolle contengono flavonoidi, in particolare quercetina, un potente antiossidante che …

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Spaghetti olio, pomodorini e basilico: il piatto estivo della salute secondo la nutrizionista

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di Silvana Di Martino In pieno agosto, quando il caldo si fa sentire e l’appetito cala, è facile cadere nella tentazione di pasti veloci e poco equilibrati. Eppure, anche in estate, la dieta mediterranea ,patrimonio culturale dell’umanità secondo l’UNESCO  ci offre piatti semplici, leggeri e sani. Uno su tutti? Gli spaghetti olio, pomodorini e basilico, un classico intramontabile …

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Gelato come sostituto del pasto? I consigli della nutrizionista

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di Silvana Di Martino Sì, dal punto di vista calorico un gelato di buona qualità (3–4 palline, circa 300–350 g) può apportare 400–600 kcal, valore simile a quello di un pasto di una dieta ipocalorica di 1.200 kcal/die.Ma è importante sapere che deve essere uno strappo occasionale, non un abitudine: il gelato non è un pasto completo, soprattutto se consumato con frequenza e soprattutto …

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E’ consigliabile sostituire regolarmente uno dei pasti principali solo con frutta?

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di Silvana Di Martino Cosa consiglia la nutrizionista   Perché può sembrare una buona idea Ecco i principali limiti e rischi nutrizionali 1. Povero di proteine e grassi La frutta apporta solo tracce di proteine e quasi nessun grasso: nutrienti essenziali per le funzioni muscolari, ormonali, immunitarie e per la sazietà.  “A fruit diet would be almost entirely …

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PRANZO ESTIVO CON LA NUTRIZIONISTA (VIDEO)

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di Silvana Di Martino Ecco una ricetta per un’insalata di riso nutriente e fresca, perfetta per l’estate, ricca di fibre, proteine e grassi buoni: Insalata di riso mediterranea nutriente Ingredienti (per 4 persone): 280 g di riso integrale o basmati 150 g di ceci lessati (anche in barattolo, ben scolati e risciacquati) 1 cetriolo grande …

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CIBO E SESSO (PARTE II)

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di Silvana Di Martino Introduzione Il legame tra cibo e sessualità è un tema di crescente interesse in ambito medico, neuropsicologico e nutrizionale. Entrambi gli ambiti coinvolgono sistemi neurobiologici simili, attivano meccanismi di ricompensa e sono influenzati da fattori ormonali, ambientali e psicosociali. Sebbene la connessione tra alimentazione e salute sessuale sia stata a lungo …

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CIBO E SESSUALITA’

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di Silvana Di Martino Il rapporto è profondo, antico e ricco di significati culturali, psicologici e biologici. Questi due ambiti, apparentemente distinti, condividono molti elementi comuni, tra cui il piacere, il desiderio, la sensualità, e persino la ritualità. 1. Aspetti biologici 2. Aspetti psicologici 3. Aspetti culturali e simbolici 4. Esempi pratici