di Silvana Di Martino
In pieno agosto, quando il caldo si fa sentire e l’appetito cala, è facile cadere nella tentazione di pasti veloci e poco equilibrati. Eppure, anche in estate, la dieta mediterranea ,patrimonio culturale dell’umanità secondo l’UNESCO ci offre piatti semplici, leggeri e sani. Uno su tutti? Gli spaghetti olio, pomodorini e basilico, un classico intramontabile della cucina italiana che coniuga gusto, leggerezza e benessere.
Ecco una ricetta semplice e veloce per preparare spaghetti con pomodorini, olio e basilico, accompagnata da una stima delle calorie per porzione:
Ricetta base: Spaghetti con pomodorini, aglio, olio e basilico (per 4 persone)
Ingredienti
- 320 g di spaghetti
- 300 g di pomodorini ciliegino o datterino
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Un mazzetto di basilico fresco
- Sale (e peperoncino facoltativo)
Preparazione
- In una padella ampia, scalda l’olio e soffriggi l’aglio (aggiungi peperoncino, se desideri).
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci per circa 10 minuti fino a ottenere un sugo leggero.
- Scola la pasta cotta al dente e uniscila al condimento in padella. Aggiungi il basilico spezzettato, mescola e servi subito.
Valore calorico: circa 400 kcal a porzione.
Opzione light (porzione singola)
Una versione più leggera con pasta integrale e meno olio:
Ingredienti per 1 porzione
- 150 g di pasta integrale
- 300 g di pomodorini
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine
- Basilico, sale e pepe q.b.
Valore nutrizionale stimato: 368 kcal, con 62 g di carboidrati, 12 g di proteine, 8 g di grassi
Consigli per ridurre le calorie
- Usa pasta integrale o riduci la quantità di pasta.
- Limita l’olio a 1–2 cucchiai a porzione.
- Aggiungi verdure extra (per es., zucchine o peperoni) per volume e fibre senza troppe calorie.
- Evita formaggi o aggiungili con parsimonia.Nutrizione in estate!
