Piatti dell’Immaginario in un scenario in crisi in compagnia di diabolici intrugli

di Bruno SgangaGlamour Wine and Food, Wine Glamour ExsperiencePubblicato il Nessun commento

di Bruno Sganga C’è il sogno ideale d’un cuoco o d’un protagonista della cucina che non sia lo scimmiottare opere e realizzazioni altrui? Amalgami e combinazioni, piuttosto che abbinamenti e rivisitazioni capaci d’un racconto mai scritto, ma non tanto per originalità ad ogni costo o rigorosa passione della tradizione, ma per dirompente magia con fusioni …

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Vini in Anfora :Il ritorno alla terra, la memoria nel calice

di Nicoletta BrunoViaggi nel bicchierePubblicato il Nessun commento

di Nicoletta Bruno Ci sono vini che raccontano il tempo.E poi ci sono quelli che raccontano l’eterno: i vini in anfora.Un ritorno alle origini, ma anche una dichiarazione di filosofia: la ricerca di un equilibrio tra terra, materia e spirito. L’archetipo del vino Le anfore – le stesse che accompagnavano gli antichi Greci e Romani …

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Cibo & Vino 2025: il viaggio glamour degli abbinamenti

di Nicoletta BrunoGlamour Wine and Food, Viaggi nel bicchierePubblicato il Nessun commento

di Nicoletta Bruno Il vino è emozione, il cibo è linguaggio. Quando si incontrano, nasce un’armonia che parla di stile, identità e bellezza. Nel 2025 l’abbinamento non è più la vecchia regola che divideva bianchi e rossi in compartimenti stagni: è arte libera e raffinata, capace di trasformare una cena in un’esperienza memorabile. Benvenuti nel …

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Concorsi e guide enologiche: tra trasparenza, marketing e polemiche

di Piero ArtusoGlamour, Wine Glamour ExsperiencePubblicato il Nessun commento

di Piero Artuso Conflitti d’interesse, autorevolezza delle valutazioni e proliferazione di premi: come orientarsi nel mondo, sempre più affollato, della critica enologica.Ciclicamente, tornano alla ribalta servizi televisivi e articoli che sollevano dubbi – o veri e propri scandali – sul mondo delle guide e dei concorsi enologici. L’accusa più frequente riguarda i possibili conflitti d’interesse: …

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