di Nicoletta Bruno
Il vino è emozione, il cibo è linguaggio. Quando si incontrano, nasce un’armonia che parla di stile, identità e bellezza. Nel 2025 l’abbinamento non è più la vecchia regola che divideva bianchi e rossi in compartimenti stagni: è arte libera e raffinata, capace di trasformare una cena in un’esperienza memorabile.
Benvenuti nel viaggio glamour degli abbinamenti, dove il bicchiere diventa complice e il piatto protagonista.
L’aperitivo: la leggerezza che seduce
L’inizio è sempre un invito. Piccoli finger food, ostriche, crudité di mare: il loro compagno perfetto è lo Champagne Rosé.
Fresco, elegante, dal colore femminile e sofisticato, è l’accessorio brillante che illumina la conversazione. Non un semplice vino, ma un gioiello nel bicchiere, simbolo di inizio e promessa di piacere.
L’antipasto: freschezza e stile
Le tavole del 2025 si riempiono di piatti wellness chic: carpacci vegetali, insalate gourmet con avocado, semi e tocchi esotici. Il calice giusto è il Sauvignon Blanc, vibrante e aromatico, che sprigiona note erbacee e agrumate.
È il vino della vitalità, il sorso che racconta leggerezza e luce, perfetto per brunch su terrazze urbane o giardini segreti.
Il piatto fusion: oriente e occidente in un calice
Il sushi rimane l’icona glamour della cucina cosmopolita. Per esaltarlo non serve un rosso impegnativo, ma la delicatezza scintillante di uno Champagne Blanc de Blancs o di un Metodo Classico italiano.
Le bollicine puliscono il palato, esaltano la purezza del pesce e trasformano ogni boccone in un gesto di eleganza. È l’abbinamento che racconta il mondo contemporaneo: minimal, sofisticato, senza tempo.
Il comfort food chic
Il 2025 riscopre il burger, ma in chiave gourmet: carne selezionata, pane artigianale, topping d’autore. E al posto della birra arriva il Pinot Nero.
Vino morbido, con note di ciliegia e spezie delicate, è il compagno perfetto per alleggerire la ricchezza del piatto e trasformarlo in esperienza raffinata. È la prova che il lusso, oggi, non è ostentazione ma reinterpretazione dei piaceri semplici.
Il piatto forte: il potere della tradizione
Arriva il momento clou: un filetto al pepe verde o un brasato elegante. Qui entra in scena sua maestà, il Barolo.
Strutturato, autorevole, avvolgente: un vino che non accompagna, ma dialoga con la carne, creando un equilibrio di forza e raffinatezza. È l’abbinamento che parla la lingua delle grandi occasioni, delle cene in cui si vuole brillare di autorevolezza e fascino.
L’intermezzo: formaggi e sorprese
I formaggi, soprattutto quelli a pasta molle e stagionati, sono una tela bianca per il vino. Con un Brie cremoso, il glamour è un Chardonnay barricato, che unisce morbidezza e profumi di vaniglia. Con un Parmigiano stagionato, invece, è intrigante la scelta di un Passito secco o di un Marsala Vergine: inaspettati, intensi, memorabili.
Il dessert: la seduzione del contrasto
Il finale non può che essere sensuale: cioccolato fondente e Passito di Pantelleria.
Un abbinamento che è danza di opposti: l’amaro che incontra il dolce, la densità che accarezza la leggerezza aromatica. È il sorso che chiude gli occhi, rallenta il tempo e trasforma il dessert in rito seduttivo.
La sorpresa: quando il glamour è strada
Non solo cene stellate. Nel 2025 il glamour entra anche nello street food: bao asiatici, tacos messicani, pita mediterranee. Qui il calice perfetto è un vino naturale, fresco e libero, che rompe le convenzioni e accompagna la vitalità del cibo di strada.
Un abbinamento che dimostra come lo stile non dipenda dal contesto, ma dallo sguardo con cui viviamo l’esperienza.
Glam Tip 2025
Nel nuovo lusso non esistono più abbinamenti giusti o sbagliati. Esiste solo l’armonia che ti rappresenta.
Il vino diventa cornice, il piatto tela, e insieme raccontano il tuo stile personale.
Perché l’abbinamento più glamour non è quello perfetto: è quello che sa parlare di te.
🍣 Sushi → Champagne Rosé
Mood: Eleganza cosmopolita
🍔 Burger Gourmet → Pinot Nero
Mood: Lusso informale
🥗 Insalata di avocado → Sauvignon Blanc
Mood: Wellness chic
🥩 Filetto al pepe verde → Barolo
Mood: Power couple della tavola
🍫 Cioccolato fondente → Passito di Pantelleria
Mood: Seduzione lenta
🌮 Street food creativo → Vino Naturale
Mood: Ribelle con stile
Tip Glam: scegli il vino come un profumo: non deve solo accompagnare, ma raccontare chi sei.
[00:21, 02/10/2025] Nicoletta Giornalista: Pairing iconico delle star
🍷……..Perché anche le celebrities scelgono il vino come accessorio di stile.
Ecco alcuni abbinamenti glamour (tra realtà e suggestione) che fanno tendenza nel 2025:
Monica Bellucci → Tartufo nero & Barolo
Raffinata, intensa, eterna icona mediterranea.
Zendaya → Sushi fusion & Champagne Rosé
Minimalismo contemporaneo con una nota di femminilità scintillante.
George Clooney → Bistecca alla fiorentina & Brunello di Montalcino
Charme intramontabile, maschile ma elegante.
Chiara Ferragni → Poké bowl & Sauvignon Blanc
Freschezza cosmopolita, healthy ma fashion.
Pierpaolo Piccioli (Valentino) → Cioccolato fondente & Amarone della Valpolicella
Creatività intensa e sofisticata, come le sue collezioni.
Rihanna → Street food caraibico & Vino Naturale
Ribelle, sorprendente e decisamente iconica.
