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La rivoluzione femminile che ha cambiato per sempre il lusso liquido di Nicoletta Bruno Perché un sommelier scrive delle tre Dame dello Champagne? Perché chi studia il vino in profondità comprende che ogni grande bottiglia è il risultato di una scelta. E le scelte cambiano la storia. Barbe-Nicole Clicquot, Louise Pommery e Lily Bollinger non …
Leggi tutto “Le Tre Dame dello Champagne: Tecnica, Gusto, Identità”
Di Nicoletta Bruno Storia, tecnica e misura ideale nella cultura enologica Nel mondo del vino, nulla è realmente casuale. Ogni gesto, ogni formato, ogni misura risponde a una stratificazione di esigenze tecniche, storiche e culturali. La bottiglia da 750 millilitri, oggi standard internazionale, rappresenta uno degli esempi più raffinati di equilibrio tra funzionalità e tradizione. …
Di Nicoletta Bruno La celebrazione globale del talento, della cultura e dell’innovazione gastronomica Milano, 30 ottobre 2025 —Il mondo dell’alta cucina ha un nuovo astro nascente: Ardy Ferguson, giovane chef di origini canadesi e indonesiane, è il vincitore del titolo “S.Pellegrino Young Chef 2025”, il premio che ogni due anni celebra i migliori talenti emergenti …
Leggi tutto “Ardy Ferguson incoronato “S.Pellegrino Young Chef 2025” alla Grand Finale di Milano”
Di Nicoletta Bruno Non è un tappo qualunque.Il sigillo dei vini Acroneo è un piccolo capolavoro di sostenibilità e ingegno:un Nomacorc Select Green 300, creato dal gruppo Vinventions con materiali di origine vegetale. Un tappo che respira, come il vino che custodisce.Realizzato a partire dalla canna da zucchero, è completamente neutro al gusto, riciclabile e …
di Nicoletta Bruno – degustazione poetica C’è un momento, quando la luce cala e la tavola si accende di riflessi dorati,in cui il vino smette di essere bevanda e diventa linguaggio. È accaduto una sera a cena da Acroneo, tra le colline calabre che profumano di mare e di pietra antica.L’atmosfera era quella delle cose …
Leggi tutto “Una sera a cena da Acroneo.Tra calici, anfore e poesia del gusto”
di Nicoletta Bruno Ci sono vini che raccontano il tempo.E poi ci sono quelli che raccontano l’eterno: i vini in anfora.Un ritorno alle origini, ma anche una dichiarazione di filosofia: la ricerca di un equilibrio tra terra, materia e spirito. L’archetipo del vino Le anfore – le stesse che accompagnavano gli antichi Greci e Romani …
Leggi tutto “Vini in Anfora :Il ritorno alla terra, la memoria nel calice”
di Nicoletta Bruno Il vino è emozione, il cibo è linguaggio. Quando si incontrano, nasce un’armonia che parla di stile, identità e bellezza. Nel 2025 l’abbinamento non è più la vecchia regola che divideva bianchi e rossi in compartimenti stagni: è arte libera e raffinata, capace di trasformare una cena in un’esperienza memorabile. Benvenuti nel …
Leggi tutto “Cibo & Vino 2025: il viaggio glamour degli abbinamenti”
di Nicoletta Bruno Il vino, diamante liquido che illumina la vita Il vino è come un diamante: incanta con i suoi riflessi, le sue sfaccettature, la sua capacità di brillare di luce propria e di valorizzare ciò che lo circonda. Non è mai soltanto una bevanda, ma un linguaggio universale che attraversa i secoli, capace …