Concorsi e guide enologiche: tra trasparenza, marketing e polemiche

di Piero Artuso Conflitti d’interesse, autorevolezza delle valutazioni e proliferazione di premi: come orientarsi nel mondo, sempre più affollato, della critica enologica.Ciclicamente, tornano alla ribalta servizi televisivi e articoli che sollevano dubbi – o veri e propri scandali – sul mondo delle guide e dei concorsi enologici. L’accusa più frequente riguarda i possibili conflitti d’interesse: …

Cibi e Leggende: la storia dei maccheroni 

La ricetta dei maccheroni è nota, grazie ad alcuni documenti genovesi, sin dal 200. Alcuni studi, attribuiscono le origini della pasta ai musulmani e le prime degustazioni della pietanza a Palermo.  Fu grazie al contributo della penna della scrittrice napoletana Matilde Serao che i maccheroni divennero il piatto tipico di Napoli con una ricetta che …

Denominazioni Comunali – De.Co. per la valorizzazione delle attività agro-alimentari tradizionali locali.

di Bruno Sganga Innanzitutto, una breve illustrazione di cosa sono le De.Co. (Denominazioni Comunali), queste magnifiche creature pensate e lanciate da Luigi Veronelli per l’identità e valorizzazione delle attività agro-alimentari tradizionali locali. E che proprio in occasione dei momenti ristorativi dei matrimoni possono avere il grande valore nell’esprimere orgoglio dei territori degli sposi e lasciando …

Incontro ed intervista con Marika Orlando Presidente dell’ Associazione “Donna delle De.Co”

di Rossella Di Martino Incontro ed intervista con Marika Orlando – Ambasciatrice delle Tradizioni e del Made in Italy e Presidente dell’Associazione “Donne delle De.Co.” Incontrare Marika Orlando è un’emozione umana e professionale, perché Marika è una donna profondamente legata alle sue radici siciliane, e per me siciliana, è come uno stimolo a non mollare …