di Silvana Di Martino
“Un Ferragosto all’insegna della salute e della tradizione, con attenzione al non esagerare, per godere appieno dei piaceri semplici e autentici.”
Ecco un menù di Ferragosto “light”, adattato a:
- Grigliata
- Pranzo in spiaggia
- Picnic all’aperto
Tutti nel rispetto della convivialità, e del benessere.
A cura della Dottoressa Silvana Di Martino
1. Grigliata “in forma”
Antipasto:
- Spiedini di verdure grigliate (zucchine, peperoni, cipolla rossa)
- Bruschette integrali con pomodoro e basilico
Griglia:
- Spiedini di pollo o tacchino marinati con limone ed erbe
- Pesce alla griglia (orata, branzino, seppie)
- Melanzane e zucchine grigliate con olio evo a crudo
Contorni:
- Insalata di cetrioli e menta
- Insalata di farro fredda con verdure di stagione
Dolce:
- Macedonia fresca
- Sorbetto al limone senza zuccheri aggiunti
2. Pranzo in spiaggia leggero
Box antipasto:
- Insalata di mare leggera (gamberi, seppie, limone)
- Hummus con bastoncini di verdure crude
Piatto unico:
- Cous cous integrale con pomodorini, olive, tonno al naturale e rucola
Snack:
- Frutta fresca a cubetti (anguria, melone, pesche)
- Frutta secca in piccole porzioni
Bevande:
- Acqua aromatizzata (con limone, menta, cetriolo)
- Tè freddo fatto in casa, senza zucchero
3. Picnic leggero e bilanciato
Antipasto:
- Torta salata light con verdure e ricotta
- Mini panini integrali con hummus e pomodori secchi
Piatto principale:
- Insalata di riso integrale con verdure grigliate e cubetti di feta
Contorno:
- Ceci croccanti al forno con spezie
- Insalatina verde con semi di chia
Dolce:
- Muffin allo yogurt magro e frutta
- Frutta fresca già tagliata in contenitori ermetici
Buon ferragosto a tutti in salute!
