di Francesco Scotto e Silvana Di Martino
In occasione del world pizza day dello scorso 17 gennaio, con la collaborazione della dottoressa Silvana di Martino, abbiamo unito lo sport al sano gusto e il punto di vista nutrizionale di uno dei piatti più amati al mondo nelle sue varie sfaccettature, proprio come la formula 1 nello sport.E in questa seconda parte abbiamo cercato altri abbinamenti.
FERNANDO ALONSO:MARINARA Ingredienti: pomodoro, aglio, origano, olio EVO Nutrienti Carboidrati Antiossidanti (licopene)Grassi buoni (olio EVO)Pro: La meno calorica, Vegana e senza lattosio, Molto digeribile, Ricca di composti antinfiammatori. Contro: Quasi assenza di proteine, Poco saziante da sola, Ottima se accompagnata da una fonte proteica nel pasto.Un grande classico che non perde mai il suo fascino, semplice ed efficace.Amati da chi apprezza lo stile classico di una volta e che alla fine fa sempre la sua figura.
CHARLES LECLERC: BUFALINA Ingredienti: pomodoro, mozzarella di bufala. Nutrienti6Più grassi e calcio. Proteine Vitamina A Pro: Molto nutriente, Alta qualità proteica, Molto saziante. Contro: Più calorica, Più grassa della mozzarella classica, Meno digeribile per alcuni,Ottima, ma porzione e frequenza contano. Giusto connubio tra il classico e l’innovativo.Come Charles in pista, molto amato dagli Italiani, ormai pronto alla coronazione mondiale.
GEORGE RUSSELL: FOCACCIA. Ingredienti: farina, olio, sale (a volte rosmarino). Nutrienti : Carboidrati raffinati Grassi (olio)Sodio. Pro: Semplice e digeribile,Buona come base da abbinare.Contro: Squilibrata se mangiata da sola, Poche proteine e fibre, Facilmente ipercalorica. Meglio abbinarla a proteine e verdure. Semplice ma vincente, talvolta stancante perché troppo banale, senza prendersi rischi.
LANDO NORRIS:VIENNESE Ingredienti:Wurstel, Mozzarella, Patate fritte .Pro:Alto apporto calorico, Sodio, Effetto “comfort food”.Contro:Grassi saturi e fritti, carne processata, Picchi glicemici. Molto amato dai giovani, ma spesso ritenuto infantile.Nonostante tutto è pluripremiato e campione del mondo.