di Silvana Di Martino
Sì, puoi mangiare la mozzarella di bufala anche se sei a dieta, ma con alcune accortezze. Ecco cosa sapere:
Pro della mozzarella di bufala:
- Fonte di proteine: contiene circa 14–16 g di proteine ogni 100 g.
- Fonte di calcio e altri micronutrienti.
- Ha un sapore ricco, quindi una piccola quantità può bastare per soddisfare il palato.
Contro (se sei a dieta):
- Alta in grassi e calorie: circa 250–300 kcal per 100 g, di cui buona parte da grassi saturi.
- Contiene sodio (sale), che può contribuire alla ritenzione idrica.
Come inserirla in una dieta:
- Porzione moderata: 50–80 g in un pasto può essere una quantità ragionevole.
- Abbinala a verdure crude o grigliate, oppure in un’insalata con pomodori e basilico (tipo caprese), evitando pane o condimenti ricchi.
- Meglio non tutti i giorni, ma come alimento da alternare ad altre fonti proteiche (carne bianca, pesce, legumi, uova).
Alternativa più leggera?
- Fiocchi di latte o mozzarella light: hanno meno grassi e calorie, ma anche un gusto meno ricco.
- Se vuoi rimanere su un gusto simile, potresti usare mozzarella vaccina, che ha un contenuto calorico leggermente inferiore.Nutrizione e ‘prevenzione!
