Piatti dell’Immaginario in un scenario in crisi in compagnia di diabolici intrugli

di Bruno SgangaGlamour Wine and Food, Wine Glamour ExsperiencePubblicato il Nessun commento

di Bruno Sganga C’è il sogno ideale d’un cuoco o d’un protagonista della cucina che non sia lo scimmiottare opere e realizzazioni altrui? Amalgami e combinazioni, piuttosto che abbinamenti e rivisitazioni capaci d’un racconto mai scritto, ma non tanto per originalità ad ogni costo o rigorosa passione della tradizione, ma per dirompente magia con fusioni …

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Concorsi e guide enologiche: tra trasparenza, marketing e polemiche

di Piero ArtusoGlamour, Wine Glamour ExsperiencePubblicato il Nessun commento

di Piero Artuso Conflitti d’interesse, autorevolezza delle valutazioni e proliferazione di premi: come orientarsi nel mondo, sempre più affollato, della critica enologica.Ciclicamente, tornano alla ribalta servizi televisivi e articoli che sollevano dubbi – o veri e propri scandali – sul mondo delle guide e dei concorsi enologici. L’accusa più frequente riguarda i possibili conflitti d’interesse: …

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