di La Cucinera
INGREDIENTI
4 zucchine ( grandezza media)
200gr di parmigiano
50 di pangrattato
Galbanone q.b.
olio extravergine d’oliva
Abbiamo scelto di realizzare una ricetta vegana con le zucchine poiché sono ipocaloriche e ricche d’acqua, ideali per diete, depurative grazie alle fibre e ai sali minerali come il potassio. Sono inoltre ricche di vitamine (A, C, B, folati) e antiossidanti, utili per la salute del cuore e delle cellule.
Le zucchine hanno origini messicane sono state introdotte nel continente europeo dopo la scoperta del Nuovo Mondo, nel XVI secolo.
L’ estrema versatilità di questo ingrediente permette che sia utilizzato in molte ricette
Ricordiamo il procedimento del mostro piatto
Abbiamo preso 4 zucchine crude, incidendo fino a metà in senso orizzontale, a formare delle piccole cavità tra le rondelle
A parte abbiamo preparato una panatura con 200gr di parmigiano grattugiato, 50 di pangrattato e lo abbiamo inserito nelle insenature e lo stesso a seguito abbiamo fatto con il Galbanone
(mi raccomando tagliato sottile)
Infornato per 15min a 180 grandi avremo un contorno sfizioso, leggero e proteico
( grazie al Galbanone).
Buon Appetito